愛媛の愛南町で厄介なウニをミカンでおいしく育てる試みが行われているんですね。廃棄野菜を活用して絶品のウニに変身させる取り組みには感心します！＜関連する記事＞ 厄介なウニ、「愛南ゴールド」を覆うように食べて…身入り・甘み増して柑橘風味に - 読売新聞オンライン （出典：読売新聞オンライン） 「小田原のウニ」出荷なるか 市...